Τι επιλέγουν να βάλουν στο πιάτο τους όσοι δίνουν έμφαση στη μακροπρόθεσμη υγεία του εγκεφάλου.
Η μνήμη και η πνευματική διαύγεια δεν παραμένουν ανεπηρέαστες στο πέρασμα του χρόνου, ούτε λειτουργούν ανεξάρτητα από τον τρόπο ζωής. Όπως επισημαίνει ο Dr. Dung Trinh του MemorialCare Medical Group και Chief Medical Officer της Healthy Brain Clinic στην Καλιφόρνια, στην Huffpost ο εγκέφαλος ανταποκρίνεται άμεσα σε συστηματικούς παράγοντες καθημερινότητας, με τη διατροφή να αποτελεί έναν από τους πιο καθοριστικούς.
Σε αυτό το πλαίσιο, η άνοια, και ειδικά το Alzheimer, δεν αντιμετωπίζεται ως ένα αιφνίδιο γεγονός, αλλά ως μια εξελικτική διαδικασία που διαμορφώνεται σε βάθος χρόνου. Παράγοντες όπως η χρόνια φλεγμονή, η αγγειακή υγεία, η ποιότητα του ύπνου και οι διατροφικές συνήθειες φαίνεται να συμβάλλουν σταδιακά στη διαμόρφωση του κινδύνου.
Μέσα σε αυτό το πολυπαραγοντικό πλαίσιο, συγκεκριμένες διατροφικές επιλογές επανέρχονται σταθερά στη βιβλιογραφία και στην κλινική συζήτηση για την υγεία του εγκεφάλου, καθώς συνδέονται με πιο ευνοϊκά αποτελέσματα στη γνωστική λειτουργία με την πάροδο του χρόνου.
Άνοια πρόληψη: Αυτές οι 3 τροφές μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο
Πράσινα φυλλώδη λαχανικά
Σπανάκι, kale, ρόκα, μαρούλι και όλα τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά δεν είναι απλώς μια βάση για σαλάτα. Είναι τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά που ο εγκέφαλός σου φαίνεται να αξιοποιεί σε βάθος χρόνου.
Περιέχουν φυλλικό οξύ, βιταμίνη Κ, βιταμίνη Ε, λουτεΐνη και διάφορες αντιφλεγμονώδεις ενώσεις που σχετίζονται με καλύτερη εγκεφαλική λειτουργία. Παράλληλα, δεν πρέπει να ξεχνάς ότι η υγεία του εγκεφάλου συνδέεται άμεσα με την υγεία της καρδιάς και των αγγείων, κάτι που αυτά τα λαχανικά υποστηρίζουν έμμεσα αλλά ουσιαστικά.
Ενδιαφέρον έχει ότι σε μεγάλες μελέτες παρατήρησης, άτομα που κατανάλωναν περίπου μία μερίδα πράσινα λαχανικά την ημέρα εμφάνιζαν γνωστική εικόνα αντίστοιχη με πολύ νεότερες ηλικίες. Δεν χρειάζεται υπερβολή· ακόμη και μια μικρή καθημερινή ποσότητα φαίνεται να έχει σημασία, αρκεί να υπάρχει συνέπεια.
Λιπαρά ψάρια
Αν υπάρχει ένα σημείο που αλλάζει τελείως τον τρόπο που σκέφτεσαι τη διατροφή για τον εγκέφαλο, είναι τα λιπαρά ψάρια. Ο σολομός, οι σαρδέλες και το σκουμπρί δεν είναι απλώς πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας. Είναι από τις βασικότερες πηγές ω-3 λιπαρών οξέων, και ειδικά του DHA.
Και αυτό δεν είναι μια λεπτομέρεια. Ο εγκέφαλος αποτελείται σε μεγάλο ποσοστό από λίπος, με το DHA να είναι δομικό στοιχείο των νευρώνων. Συμμετέχει στη δημιουργία και επιδιόρθωση των εγκεφαλικών κυττάρων, αλλά και στη μετάδοση των σημάτων μεταξύ τους.
Όταν τα επίπεδα του DHA είναι χαμηλά, η επικοινωνία στον εγκέφαλο γίνεται λιγότερο αποτελεσματική και η φλεγμονή πιο έντονη, κάτι που συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο νευροεκφυλιστικών καταστάσεων.
Γι’ αυτό και η σταθερή κατανάλωση λιπαρών ψαριών, περίπου δύο με τρεις φορές την εβδομάδα, θεωρείται μία από τις πιο ουσιαστικές διατροφικές συνήθειες για τη μακροπρόθεσμη υγεία του εγκεφάλου.
Μύρτιλα
Τα μύρτιλα μπορεί να μοιάζουν με ένα απλό φρούτο, όμως στην πραγματικότητα συγκαταλέγονται στις πιο μελετημένες τροφές όταν μιλάμε για υγεία εγκεφάλου. Η δύναμή τους βρίσκεται κυρίως στις ανθοκυανίνες, ισχυρά αντιοξειδωτικά που βοηθούν τον οργανισμό να αντιμετωπίσει το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή.
Αυτοί οι δύο μηχανισμοί θεωρούνται βασικοί παράγοντες της γήρανσης του εγκεφάλου. Μέσα από τη δράση τους, τα μύρτιλα φαίνεται να υποστηρίζουν την καλύτερη επικοινωνία μεταξύ των νευρώνων και να βοηθούν στη διατήρηση της μνήμης με την πάροδο του χρόνου.
Δεν χρειάζονται μεγάλες ποσότητες για να ενταχθούν σε ένα υγιεινό μοτίβο. Ακόμη και μισό έως ένα φλιτζάνι την ημέρα ή μερικές φορές την εβδομάδα μπορεί να ενταχθεί εύκολα στη διατροφή σου, είτε σε γιαούρτι είτε ως snack.
Η ουσία είναι ο τρόπος ζωής σου
Παρότι αυτές οι τρεις τροφές ξεχωρίζουν, η εικόνα δεν είναι ποτέ τόσο απλή όσο να φας αυτές τις τροφές και να προστατευτείς. Η υγεία του εγκεφάλου είναι αποτέλεσμα συνολικού τρόπου ζωής. Η διατροφή λειτουργεί καλύτερα όταν συνδυάζεται με καλή φυσική δραστηριότητα, ποιοτικό ύπνο, κοινωνική επαφή και διαχείριση του στρες. Όλα αυτά μαζί δημιουργούν τις συνθήκες για έναν εγκέφαλο που λειτουργεί πιο σταθερά και γερνά πιο αργά.
Πηγή:shape.gr
